Tulungagung — SLB-B Negeri Tulungagung terus mengembangkan berbagai inovasi pembelajaran yang kreatif, kontekstual, dan memiliki nilai manfaat bagi peserta didik. Salah satu inovasi yang dikembangkan adalah TAKOLE, singkatan dari Takoyaki Abon Lele, yaitu kreasi makanan modern yang dipadukan dengan potensi pangan lokal berupa ikan lele.

TAKOLE hadir sebagai alternatif olahan lele yang menarik, lezat, dan memiliki nilai jual. Jika selama ini lele lebih banyak diolah menjadi lauk seperti lele goreng atau pecel lele, melalui inovasi ini lele diolah menjadi abon sebagai bahan isian takoyaki. Perpaduan tersebut menghasilkan camilan dengan tekstur lembut di bagian dalam, cita rasa gurih, serta tampilan yang menarik.

Inovasi TAKOLE tidak hanya berorientasi pada produk makanan, tetapi juga menjadi bagian dari pembelajaran keterampilan dan pengembangan jiwa kewirausahaan peserta didik. Dalam prosesnya, peserta didik dapat belajar mengenal bahan pangan, menyiapkan bahan, mengikuti tahapan pembuatan, menjaga kebersihan dan keamanan pangan, hingga menyajikan produk dengan menarik.

Pengembangan TAKOLE juga mengangkat potensi lokal Tulungagung, khususnya ikan lele, menjadi produk yang lebih inovatif dan memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai produk unggulan sekolah. Dengan demikian, peserta didik tidak hanya memperoleh pengalaman membuat sebuah produk, tetapi juga belajar bahwa bahan yang sederhana dan mudah ditemukan dapat diolah menjadi produk kreatif yang memiliki nilai ekonomi.

Melalui TAKOLE, SLB-B Negeri Tulungagung berupaya menghadirkan pembelajaran yang bermakna, produktif, dan berorientasi pada kemandirian peserta didik. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi sarana untuk menumbuhkan kreativitas, keterampilan vokasional, rasa percaya diri, serta semangat berwirausaha sesuai dengan potensi dan kemampuan masing-masing peserta didik.

TAKOLE — Takoyaki Abon Lele, gurih di luar, lembut di dalam, inovasi pangan lokal menuju peserta didik yang kreatif, terampil, dan mandiri.

2 Komentar